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最新消息| 牛產業經濟規模! | 2024-01-08 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=-rkn25V0fXUaPkwCP5yEp2Gvohpxs0Iaa8z1F4Hn0BxIZlefp7TjGpozuVrwGr_Z-gz8g_2dhQ-o5v1_0u3kweWZiNb_pY-69jHc1C3dEQy" 通過數據、類別、消費、市場、貿易、養殖、成本、利潤、供需等觀察牛產業結構模型。nnn一、牛肉養殖市場規模nn1.存欄量和出欄量nn根據飼養方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區生長，食用新鮮的牧草，其肉質精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農區飼養，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養，飼養時間相對較短，脂肪含量較高，肉質更加嫩滑。數據顯示，2016-2019年牛存欄量總體平穩，2020年我國養牛戶因還貸的原因造成恐慌性拋售，再加上新冠疫情的影響，我國牛存欄量下降至6618.3萬頭，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，同比增長48.3%；2016-2020年我國牛的出欄量由4265萬頭增至4565萬頭，整體波動幅度較小，2021年中國牛出欄量達4707萬頭，同比增長3.1%。nn數據來源：中商情報網nn2.產量nn牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。近年來，我國牛肉產量保持平穩態勢增長，2016-2020年中國牛肉產量由616.9萬噸增至672.5萬噸，2021年中國牛肉產量為698萬噸，同比增長3.8%。nn數據來源：中商情報網nn我國活牛養殖主要用于提供：牛肉、牛奶、畜力三類產品。因此存欄活牛在類型上主要分為了肉牛、奶牛、役用牛三類。nn其中奶牛和肉役兩用牛的存欄在今年已經持續處于歷史低位。奶牛存欄從2016年的1425.3萬頭降至2020年的1043.3萬頭；肉役兩用牛的存欄則是一路下行，從2010年的2467.4萬頭一路下跌至2020年的833.6萬頭。nn近十年來牛存欄分類的變化表明中國牛肉供應結構正在不斷發生變化。以往以肉役兩用牛為主的農戶養殖體系正在逐漸退出舞臺，讓位給商業化、規模化的肉牛奶牛養殖體系。nn中國牛肉供應體系nn數據來源：布瑞克數據終端n2016年奶業危機后的淘汰奶牛減少nn全國奶牛存欄及牛奶產量nn2016年奶業沖擊導致的奶牛恐慌性出欄使我國奶牛存欄量從2016年的1425.3萬頭降至2017年1079.8萬頭，并且在隨后三年中也并未有增加補欄的跡象，到2020年奶牛存欄僅為1043.3萬頭，較2017年仍減少了3.4%。nn種奶牛進口量nn2017年后奶牛持續從 關鍵字標籤：美式牛肉漢堡排 |
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