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不同省市牛肉價格差距為何那么大-金融界 2024-01-08
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來源:經濟日報-中國經濟網n最近,牛肉價格持續上漲,為此,記者采訪了有關專家。n“近兩個月牛肉價格漲幅較大是對前期全國牛肉價格連續4個月下跌后的正常反彈。”8月21日,中國農業科學院農產品加工研究所副研究員司智陟對記者說。n隨著著新冠肺炎疫情的有效防控,全國餐飲行業正逐步恢復正常營業,牛肉消費需求增加,價格出現連續上漲。從周價來看,牛肉集市均價從2月份第四周即春節后出現季節性回落,價格連續下跌15周,累計跌幅為4.6%。自6月份第二周開始,全國牛肉價格止跌回升,連漲10周累計漲幅2.0%。8月第2周價格為83.51元公斤,同比上漲15.8%。n“不少消費者感覺近期牛肉價格漲得很猛,主要原因是隨著牛肉消費需求逐漸恢復,各地區價格差在逐漸拉大。”司智陟如是說。當前,河北、遼寧、吉林、山東、河南等主產省份牛肉價格為74.59元公斤,而上海、浙江、福建、廣東、江蘇等非主產省價格為97.70元公斤,價格差達到23.11元公斤。尤其是海南、廣東、上海、江西價格甚至已經超過了100元公斤。n深入探究牛肉價格止跌回升的原因,則要歸結到供應趨緊、消費需求剛性、養殖成本居高不下、國際牛肉市場價格推高、生豬價格拉動等多方面。n近期牛價持續上漲,首先是因為國內肉牛供應緊張的基本面沒有發生根本變化。我國肉牛存欄和產量增長有限,牛肉供給一直趨緊。國家統計局發布的上半年國民經濟運行情況數據顯示,今年上半年,因疫情影響了部分地區正常出欄和屠宰,全國牛肉產量下降了3.4%。另外,夏季是一年中牲畜出欄淡季,市場供應量不大。進入汛期后,多地出現強降雨對肉品調運也產生了不利影響,從而推高了局部地區的牛肉價格。n其次是牛肉消費需求剛性增長。隨著新冠肺炎疫情的成功控制,全國餐飲消費逐漸恢復,線上消費熱情不減,疊加暑期出游潮、古爾邦節等少數民族節日,這些均帶動市場需求保持強勁態勢。新冠肺炎疫情過后,國人更加注重自身免疫力,對于營養攝取和飲食健康的認知進一步提升,在一定程度上提振了牛肉消費。n第三個原因則是肉牛養殖成本居高不下。除了飼料、基建、水電煤氣等基本養殖成本增加以外,牛犢、架子牛價格逐年上漲,一定程度上推高出欄活牛價格。n“國際市場牛肉價格上漲也推高了國內價格。”司智陟告訴記者,受需求剛性影響,今年牛肉進口繼續增加,再創歷史高位。1-6月累計,牛肉進口量99.71萬噸,同比增42.9%,進口額52.01億

關鍵字標籤:牛五花肉片
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