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最新消息| 南方兄弟廚具分享西式廚刀資訊之三德刀 | 2023-12-25 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=sQ6vyVq3VaoPEa6FqG6K1l10xELjeeaL3HqrAgqeDtfYIX7Xcw1HLk0UBq3wgC_1AYRckljeT0HIZMk5OjviOlG4Xyej-ldc7PSWSDdVUua" 這種刀型可以追溯至日本明治維新時期，當時西方文化大量傳入日本本土，主廚刀也被夾在魚肚子里給遞了過來（滑稽）。自從使用了主廚刀之后，大人們都說好，孩子們覺得施展不來，叫苦不迭，所以他們改良了主廚刀，使之更加符合東方人運刀和所用食材的紋理，首先推出的就是日式的牛刀，它的刀身幅度比起主廚刀更小，可以讓“變態”的屠夫輕易地把刀捅進可愛牛牛的各種想要保護的部位，然后大肆破壞……這種摧枯拉朽的能力是主廚刀遠遠比不上的，日式的刺身刀應該可以，只要你不介意磨損和費力。日式牛刀上市之后，屠夫們都說好，孩子們也不敢說話了，這時候家庭主婦們站了出來。眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他刀鈍了，做菜時總是要切菜的啊，這就顯得牛刀十分的不順手了，看著被插著雙手的老婆拍在案板上的牛刀，男人們默默流下了眼淚……n正全能無敵，光彩照人的劃時代設計——三德刀Santoku bouchou，出世了！三德即是指：肉、魚、蔬果都可以拿下的意思。三德刀刀尖部分比起廚師刀較圓，尺寸上也略小，集切、削、劃、斬各種手法于一體，各個領域都能達到前三的地步，可謂是廚具界的“差不多先生”。這款刀一經面世，便霸占了日本廚刀市場，打得主廚刀屁滾尿流，讓牛刀直接變成專用刀型，什麼是萬能刀型啊（戰術后仰）。三德刀影響力橫貫全球，甚至如今的刀具套組都繞不開這把萬金油刀具：你想要切東西？好，推薦中式片刀；你想要處理肉？主廚刀和牛刀都可以。你只想買一把刀？你預算吃緊？你是拉刀狂魔？你是開鍘高手？那非三德刀莫屬了！當然也得分情況，中國大陸的人們還是很習慣中式菜刀的，不過買把三德刀削削水果還是可以的。n那么三德刀主要還是用的碳鋼、合金鋼這類的鋼材，再加上日本人對肉的肌理有非常頑固的執念，于是刀身是設計的很薄的，再加上含碳量高的鋼材也是越脆，這邊建議大家還是買合金大馬士革刀。我們正好……就不推銷了，來個總結吧，三德刀在橫向，縱深的處理上是要優于中式菜刀的，因為其重量輕的緣故，在魚肉的處理上也是碾壓廚師刀。如果有喜歡各種肉類，魚類的菜品設計的，對食材處理出來的形狀有要求的，可以選擇三德刀作為孩子成長路上的好幫手（笑）。n 關鍵字標籤：日本廚刀價格 |
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