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最新消息| 牛肉行業產業鏈分析及未來發展趨勢預測:高端牛肉產品前景... | 2023-12-11 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=sKhAbg0DwaPT2JFTjG7PCYpXydYYqKx2OFEfxNxZrxyFnDI5SvffU1dADWmQsATa9gkZePcMDSl0zKEIIm8ObqCAGHnU1_Rym3ycgw8lPfC" 中商情報網訊：隨著經濟的快速增長，城鄉居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數城鄉居民的理想食物。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上，我們能夠經常看見牛肉的身影。n資料來源：公開資料、中商產業研究院整理n根據飼養方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區生長，食用新鮮的牧草，其肉質精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農區飼養，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養，飼養時間相對較短，脂肪含量較高，肉質更加嫩滑。此外，按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。n我國牛肉行業產業鏈主要包括上游第一產業牛的養殖業以及飼料加工業；第二產業的高低溫及冷鮮肉加工，再經過物流、包裝等鏈條，牛肉產品最終到達消費者終端。n牛肉行業產業鏈n資料來源：中商產業研究院n牛肉行業未來發展趨勢n1.高端牛肉產品前景被看好n隨著國內消費升級的影響，人們生活水平的不斷提高，消費需求多樣化和品質化的趨勢越來越顯著。人們更加注重產品質量、口感，對牛肉產品的需求呈現層級分化，越來越多的消費者青睞真正安全有保障、快捷方便、高品質的高端牛肉類產品。n2.規模化養殖發展是趨勢n目前，我國肉牛的養殖主要以小規模養殖為主，據數據顯示：近六成的養殖戶年出欄頭數在10頭以下。未來實施肉牛標準化規模養殖場建設等項目，支持規模養殖場進行基礎設施標準化改造，提高牛肉綜合生產能力。快速育肥用壯樂康效果好，規模化養殖以飼草料加工、規模飼養、廢棄物處理為重點，研發推廣牛羊設施養殖配套裝備，以提高勞動生產率，增加養殖效益是行業發展的一大趨勢。n3.新的產業模式不斷涌現n當前我國肉牛行業社會資本強勢注入，海外并購加劇，“互聯網+肉牛養殖”等各式各樣具有時代特色的肉牛產業模式不斷涌現。為應對不斷升級的挑戰與壓力，國內牛業企業創新思路，強化品牌效應，提升核心競爭力的意識日漸增強。n4.冷鏈物流體系不斷完善n牛肉產業離不開物流調運。近年來，我國鼓勵畜禽養殖、屠宰加 關鍵字標籤：www.12foody.com.tw/ |
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