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最新消息| 好看又好用的菜刀,高碳鋼材打造,15度雙開刃,切面完整不流汁 | 2023-11-28 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=sQ6vyVq3VaoPEa6FqG6K1l10xELjeeaL3HqrAgqeDthpxNEfXweEduRn4FpxwSq86zEhLrX4KIw4yBk44aN1xJKc1hKZVzU-uJyF1IVbeoK" 市面上的刀具總有各種不足，ZENKO 要讓廚師一刀切斷所有煩惱。n采用日本 AUS 系列最強高碳鋼材AUS-10 制成，含碳量高、洛氏硬度高達60 HRC（一般廚刀約 55-58 HRC），容易打磨且能常保鋒利，同時加入鎳、錳、矽等微量元素增強鋼材強度與延展性。n有別于一般廚刀 20 - 25° 開刃，ZENKO 為 15° 雙面開刃，大幅提升刀刃鋒利程度，讓切割時能完整保留食材組織，將鮮美牢牢鎖在食物之中。n遇到質地較軟的番茄，也能確保切面完整、不流汁，保留食材本身營養。n使用美國 Whitford 公司的 FusionTitanium 陶瓷不沾涂料，FusionTitanium 含有鈦基微粒，防刮耐磨，緊密覆蓋鋼材中的細微孔洞，易清洗、不生銹、防細菌。n就算切割肉質軟嫩的鮭魚生魚片，也不怕和刀身沾黏在一起。nZENKO 一體成型，不會產生刀柄脫落的問題。n優點有那——么——多。nZENKO刀組共有 4 種。n主廚刀適用于切割魚肉或蔬菜，切片、切末功能多元，弧形刀刃尤其適合快速連續切割，特別適合處理羅勒、香菜等香料。n三德刀綜合東西廚刀優點的多用途刀具，適用切丁、切片、切絲故稱「三德」，身刀較寬易于鏟食材，側排則具有數個凹槽，切割食材時不易沾黏，適合處理魚肉與起司。n番茄刀前段刀刃具鋸齒狀設計，顧名思義用來切番茄也不會到處流汁，適合切水果與面包。n水果刀短小而精，適合削果皮、修剪蔬菜等精細刀工。n為貫徹極簡設計、最大化廚房空間，團隊還開發了壁掛式與桌立式兩款磁吸刀架，除了方便收納之外，更能讓廚房增添質感。n我做菜不好吃的原因，也許是因為沒有一把好刀吧~n 關鍵字標籤：日本廚刀價格 |
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